海鲜锅巴

原料
 ：大虾仁2只
，鲜干贝3粒 ，海参3条，花胶6片 ，兰花蚌小许，小辣椒2条，蒜头3粒，红葱头2粒 ，锅巴6片 ，盐半匙 ，小苏打少许，太白粉1匙，鸡粉1匙 ，糖半匙
 ，盐1匙，桂林辣椒酱1匙 。
做法：1、大虾仁去肠泥 ，以盐洗净 ，用布吸干水备用。2、海鲜用腌料腌后，氽烫备用 ，蒜头、红葱头切片，小辣椒切碎。锅巴用180℃油温炸成金黄色即可捞起。3、炒锅内加少许油 ，爆香蒜片、红葱片、小辣椒，放桂林酱和海鲜炒香 ，再加水煮开，最后加入金黄锅巴勾芡即可。