山西太原 ：大同刀削面“变脸”

　　山西素有“中国面食之乡”的美名，太原更是汇聚了种类繁多的面食  ，其中，刀削面被称作“面食之王” ，而大同的刀削面被喻为“面食王中王” 。如今，大同刀削面确立了快餐模式后 ，迅速跻身快餐领域，融入“本土”特色后 ，品牌效应已凸显 。记者通过多日