为进一步提高行业创新能力和烹饪技艺水平 ，使更多的烹饪工作者认识和了解菜品创新的深刻含义，灵活自主游刃于时尚菜品浪潮之前端，在第四届全国中餐技能创新大赛结束后，中国烹协名厨委启动了专业书籍《第四届全国