原料 ：五花肉、丁香
、桂皮 、干硝等
制作：（1）将五花肉500克洗净，剔除排骨、用刀将皮刮净
，切成长条。
（2）将丁香，桂皮碾成细末，放在肉中
，加酒，酱油  ，盐，白糖
，干硝，葱姜等
 ，将肉腌渍三四天左右.
（3）再把腌好的肉用麻绳扎好，放太阳光下晒一二天，然后吹干，半月后待肉回味时上笼蒸熟 。冷却好去皮改刀装盘。