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北京东城区举办2023年品质餐饮质量提升培训会
芜湖市7月7日，北京市东城区召开“2023年品质餐饮质量提升培训会” 。东城区市场监管局二级调研员冯典 、中国烹饪协会副秘书长张旸 、东城区食品医药行业协会秘书长张亮华出席会议。东城区今年采取线下培训与线上直播相...
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阅读更多中国烹协名厨委开创“名厨进名校”系列主题活动
芜湖市2010年，中国烹饪协会名厨专业委员会将开展“名厨进名校”系列活动 。此举是名厨委体现服务工作的新开拓和新的尝试 。“名厨进名校”系列活动旨在宣传和传承中华饮食文化，让名厨走进校园 ，为高校服务 ，促进与高...
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阅读更多中烹协中式菜肴研发中心工作动态报道
芜湖市近期又有一家新的餐饮企业通过审核 ，成为中烹协中式菜肴研发中心推广示范基地 ，它就是永安市含笑餐饮有限公司 ，截止目前推广示范基地的队伍共有34家餐饮单位。 永安市含笑餐饮有限公司 ，创办于1993年，‘含...
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阅读更多中国7大火锅城 热气腾腾欲罢不能
芜湖市火锅作为平民美食 ，流行于全国各地 ，花色纷呈 ，百锅千味 。重庆麻辣火锅 、广东海鲜打边炉 、山东肥牛小火锅 、北京羊肉涮锅 、江浙菊花暖锅被称为“中国五大火锅” 。这个寒冬，不妨一边饕餮火锅一边翻阅城市 ，品味每座城...
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阅读更多自研HMO获批 蒙牛绘就精准营养新图景
芜湖市日前，蒙牛集团自主研发的母乳低聚糖HMO）通过国家卫生健康委员会简称“卫健委”）审批 ，成为首批获批企业中唯一一家中国本土企业。此次成功获批 ，对于助力我国生命早期营养研究 、推动婴幼儿食品研发升级具有深远...
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阅读更多手术后饮食禁忌
芜湖市消化道及腹部手术与饮食禁忌关系密切 ，必须引起重视 。1．禁忌任何食物的摄入消化道及腹部较大的手术后 ，肠道处于低功能状态 ，须禁食 。在手术后2-3天后，如肛门排气 ，则提示肠道功能开始恢复 ，此时可给予少量的...
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阅读更多卫生部提示少接触家禽是防禽流感最好方法
芜湖市卫生部新闻发言人毛群安提醒公众 ，要尽量减少与家禽 ，特别是病死家禽的接触机会 ，“这是目前减少人感染禽流感疫情最有效的预防措施 。”公众一旦发现异常情况 ，应当及时向卫生和农业部门报告 。疾控专家表示 ，市民应...
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阅读更多春天饮食忌食酸性食物 宜食大枣山药
芜湖市春天 ，万物欣欣向荣 、生机勃勃 ，也是人体生理机能 、新陈代谢最活跃的时期 。然而春天乍暖还寒，气候不稳定 ，细菌也在滋生 ，人们极容易得流感、肺炎 、麻疹等疾病 。那么，在这样一个疾病多发的季节 ，人们应该吃什么才对...
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阅读更多侯瑞轩讣告
芜湖市中国烹饪协会名厨专业委员会顾问 、著名中国烹饪大师 、国宝级烹饪大师侯瑞轩先生，因病医治无效，于二O一一年一月九日在北京不幸辞世 ，享年91岁 。 侯瑞轩大师在60多年的平凡工作中 ，演缜绎了极富传奇色彩的厨...
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阅读更多《中文菜单英文译法》之禽蛋类
芜湖市巴蜀小炒鸡 ：Sautéed Chicken with Hot and Green Pepper扒鸡腿 ：Grilled Chicken Legs扒芥香鸡胸 ：Grilled Mustard Flav...
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